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[多选题]

加工食品企业采购食品添加剂时，应向供应商索取的“一证一照一报告”是指()

A.组织机构代码证

B.工业产品生产许可证及其明细

C.营业执照

D.近期合格检验报告

提问人：网友tangmanyun 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

食品企业对采购物资应进行供应商评价，评价内容中的索证环节包括（）等应向供应商索取相关材料

A.营业执照

B.食品生产许可证或食品流通许可证

C.近期产品质量合格检验报告

D.其它皆是

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第2题

食品企业对采购物资应进行供应商评价，评价内容中的索证环节包括（）等应向供应商索取相关材料

A.营业执照

B. 食品生产许可证或食品流通许可证

C. 近期产品质量合格检验报告

D. 其它皆是

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第3题

加工助剂（如硅藻土、活性炭、阻垢剂、pH调节剂）及食品接触表面使用消毒剂、润滑油、食品添加剂必须是食品级的,采购时可以不要求供应商提供相关的MSDS、第三方检测报告、食品安全证明（）

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第4题

食品企业进行HACCP危害分析时，应进行过敏原识别的有（）

A．原辅料

B．食品添加剂

C．加工助剂

D．成品

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第5题

食品企业采购的食品添加剂、食品相关产品除查验产品合格证明文件外，还应查验（）

A.食品生产许可证

B.工业产品生产许可证

C.食品流通许可证

D.食品卫生许可证

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第6题

食品企业采购的食品添加剂、食品相关产品除查验产品合格证明文件外，还应查验（）

A.食品生产许可证

B. 工业产品生产许可证

C. 食品流通许可证

D. 食品卫生许可证

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第7题

食品企业应应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的管理制度，确保所使用的食品原料、食品添

加剂和食品相关产品符合国家有关要求。不得将任何危害人体健康和生命安全的物质添加到食品中（）

A．采购

B．运输

C．验收

D．贮存

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第8题

企业是国内最大的粮食贸易商、最大的食用油生产商和最大的面粉生产企业。该企业在明确未来的发展蓝图时,明确提出要成为“全产业链粮油食品企业”,涵盖上游的粮油和下游的食品,包括种植、采购、贸易和物流、食品原料和饲料生产、养殖与肉类加工、食品制造与营销等多个环节。该企业采取的策略属于（）

A.纵向一体化战略

B.差异化战略

C.成本领先战略

D.横向一体化战略

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第9题

餐饮服务提供者从生产加工单位或生产基地直接采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，应当查验、

索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件。()

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第10题

餐饮单位在采购、使用食品添加剂时应重点注意以下几个方面：（）。

A.必须从正常经营单位采购食品添加剂，并查验包装标签是否符合《食品添加剂卫生管理办法》的规定，禁止采购无许可证生产的、标签或说明书内容不完整、不符合规定的食品添加剂

B.不得使用非食品添加剂加工食品

C.严禁超量使用食品添加剂

D.食品添加剂的存放应有固定场所，由专人保管，并做好进货、领取和使用情况的记录

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