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[单选题]

烤麸是将大块()经保温发酵后,放在盘中蒸制而成的。

A.豆腐

B.面粉

C.面筋

D.腐乳白坯

提问人:网友曾深鑫 发布时间:2022-01-07
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[237.***.***.30] 1天前
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[17.***.***.220] 1天前
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[24.***.***.215] 1天前
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第1题
纳豆以煮熟的大豆接种纳豆芽孢杆菌经短期发酵而成。
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第2题
原料经糖化和酒精发酵后得到的汁液称为 【 】

A、黄酒

B、酿造酒

C、蒸馏酒

D、啤酒

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第3题
白兰地的颜色来自于蒸馏原料葡萄酒或汁。
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第4题
以玉米、大麦等为主要原料经发酵、蒸馏后入桶陈酿而成的威士忌是()。

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第5题
白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为以下哪几类

A.大曲酒

B.小曲酒

C.麸曲酒

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第6题
()以果实为原料,经过发酵、蒸馏制成的酒。
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第7题
属于鲤科鱼类品种有()。
A、鲅鱼

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第8题
猪蹄筋是常用的干货原料,它是利用猪体中的()加工而成。
A、脂肪组织

B、肌肉组织

C、神经组织

D、结缔组织

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第9题
普通粉的水分含量不超过()。
A、14%

B、14.5%

C、12.5%

D、13.5%

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