题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

水油酥是以水油面为皮、（）为心制成的水油皮类层酥

A.松酥面

B.干油酥

C.鸡蛋面

D.酵面

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

将油酥面包入水油面中，应注意水油皮子（）。

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第2题

开叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥，摺数为（），开成酥皮。

A. 三四三

B. 三四四

C. 三三四

D. 四四四

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第3题

千层酥按照三、三、三的开酥方法,完成开酥后面皮水油皮加油酥共有81层。()

此题为判断题(对，错)。

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第4题

在酥皮糕点的酥皮制作中,水油皮和干油酥的()要一致。

A、韧性

B、软硬程度

C、含油量

D、光洁程度

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第5题

在酥皮糕点的酥皮制作中,水油皮调好后要松弛( ) min左右。

A、15

B、30

C、60

D、120

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第6题

养老保险筹资模式主要有完全积累式和部分积累式二种。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

运行中气门与活塞相撞,可能的原因有()

A、正时链条或齿形带突然断裂

B、气门叠开角太大

C、正时链条或齿形带过度松弛、打滑

D、正时轮轮齿损坏

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第8题

Inmarsat-F船站中的船位星系通常是由()提供的

A．LORAN-C设备

B．LORAN-A设备

C．外置的GPS设备

D．船站自带的GPS

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第9题

“囚徒困境”在现实中常出现类似情况的是()。

A、气候谈判

B、份子钱

C、核军备竞赛

D、价格竞争

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