题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
配套点心成本核算的方法，实际上是对某套点心所用（)的计算，使厨房制作此套点心实际用料的成本。
A.原材料成本
B.辅料成本
C.主料成本
D.调料成本
提问人：网友Yry12345
发布时间：2022-01-07
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第2题
某套点心成本=为制作某套点心领取的主料成本＋辅料成本＋()成本。
某套点心成本=为制作某套点心领取的主料成本＋辅料成本＋（)成本。
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A、其他成本
B、人工成本
C、加工成本
D、调料成本
第6题
点心的分量和数量包括两个方面，分别是：一是每份点心的个数;二是每个点心的用料及其主料、配料的配比。（)
A.A.前者直接关系到点心成本控制，后者影响点心的风味质量
B.B.前者直接影响到点心的风味质量，后者关系到点心成本控制
C.C.前者与后者都直接关系到点心的成本控制
D.D.前者与后者都不影响点心的成本控制与风味质量
第9题
（)是指以菜谱的形式，列出菜肴（包括点心)的用料配方，规定制作程序，明确装盘规格，标明成品的特点及质量标准，是厨房每道菜点生产全画的技术规定，是不同时期用于核算菜肴或点心成本的可靠依据。
