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[主观题]

调酒师要保持手部卫生状况，每过______用洗手液洗手一次。

提问人：网友anonymity 发布时间：2022-01-07

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第1题

调酒师职业标准中调酒师的职业能力特征包括（）内容。

A. 灵活的手臂

B. 协调的动作

C. 灵敏的色、味、嗅感官

D. 伶俐的口齿

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第2题

调酒师的规模已经可以满足酒吧行业的人才需求。（）

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第3题

调酒师不仅要重视个人的清洁卫生，更要确保酒水的干净卫生。

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第4题

调酒师的专业知识包括（）。

A. 酒水知识

B. 营养卫生知识

C. 外语知识

D. 设备使用维护知识

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第5题

练习瓶主要提供给调酒师练习（）调酒动作使用。

A、花式

B、英式

C、日式

D、中式

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第6题

细菌性食物中毒的预防措施包括______、______、杀灭病原菌及破坏毒素。

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第7题

肉毒梭菌中毒的临床表现以______神经系统症状为主。

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第8题

细菌性食物中毒的流行病学特点是( )。

A．一般病程短，病死率低 B．全年皆可发病，尤以7～9月高发

C．全年皆可发病，一般以3～5月高发 D．引起中毒的食品以植物性食品为主

E．是最常见的一类食物中毒

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第9题

我国禁止使用有机氯农药的原因是其( )。

A．半衰期长 B．蓄积性强 C．稳定性强 D．脂溶性强 E．致癌作用

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第10题

毒蕈中毒按临床表现可分的类型为( )。

A．胃肠炎型 B．败血症型 C．溶血型 D．神经精神型 E．肝肾损害型

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