题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品加工企业在厂房设计时应防止人流、物流、水流、气流的交叉污染;人流、物流、水流、气流流向应满足（)。

A.人流、水流、气流从高清洁区流向低清洁区(物流除外)

B.人流、物流、气流从高清洁区流向低清洁区(水流除外)

C.人流、物流、水流从高清洁区流向低清洁区(气流除外)

D.以上都错

提问人：网友黄静 发布时间：2022-01-07

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第1题

食品加工企业在厂房设计时应防止人流、物流、水流、气流的交叉污染；人流、水流、气流、物流流向应该满足（）。

A.人流、水流、气流从高洁净区流向低洁净区（物流除外），

B. 人流、物流、气流从高洁净区流向低洁净区（水流除外），

C. 人流、物流、水流从高洁净区流向低洁净区（气流除外），

D. 以上都错

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第2题

防止交叉污染的有效措施为：

A.明确人流、物流、水流、气流方向，且都要控制

B.明确人流、物流和水流的方向，气流方向无需控制

C.明确水流、气流方向，人流和物流的方向无需控制

D.明确人流、物流的方向，水流和气流方向无需控制

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第3题

交叉污染控制的是食物加工车间的()

A.人流和物流

B.水流和气流

C.A和B

D.食品卫生要求

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第4题

食品生产企业，必须明确（）的方向是从高清洁区到低清洁区。

A.人流

B.物流

C.水流

D.气流

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第5题

食品加工企业在厂房设计时，人流、物流和气流流向应该满足（)。A.物流从低清洁区流向高清洁区B.水

食品加工企业在厂房设计时，人流、物流和气流流向应该满足 ()。

A.物流从低清洁区流向高清洁区

B.水流从低清洁区到高清洁区

C.气流从低清洁区道高清洁区

D.以上都对

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第6题

为防止交叉污染，需做到人流、物流、水流和（）的分开。

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第7题

食品生产企业的人流、水流和气流的方向是什么？

A.从高密度区到低密度区

B.从高气流区到低气流区

C.从高污染区到低污染区

D.从高清洁区到低清洁区

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第8题

设计洁净车间时，应重点考虑：

A.人流、物流、气流、水流分开不互相影响。

B.车间内工器具应集中保管。

C.车间照明要满足生产需求。

D.车间墙裙的高度。

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第9题

‌为防止交叉污染，需做到人流、物流、水流和()的分开。

‌为防止交叉污染，需做到人流、物流、水流和（)的分开。

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第10题

关于车间物流、人员流动、水流、气流说法正确的是（)。

A.物流——不造成交叉污染，可用时间、空间分隔

B.人员流动——从高清洁区到低清洁区

C.水流——从高清洁区到低清洁区

D.气流——出气控制、负压排气

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