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[判断题]
过滤槽过滤麦汁时，若压差上升，说明麦糟阻力上升,则必须降下耕糟机，松动麦糟（）
提问人：网友lixin080108
发布时间：2022-02-04
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第3题
过滤槽麦汁过滤时，具体操作顺序是（）。
A．泵入糖化醪-预过滤及回流-压入热水-头道麦汁过滤-二道麦汁过滤-洗糟-排糟-清洗
B．压入热水-预过滤及回流-泵入糖化醪-洗糟头道-麦汁过滤-二道麦汁过滤-排糟-清洗
C．泵入糖化醪-压入热水-预过滤及回流-头道麦汁过滤-二道麦汁过滤-洗糟-排糟-清洗
D．压入热水-泵入糖化醪-预过滤及回流-头道麦汁过滤-洗糟-二道麦汁过滤-排糟-清洗
第9题
洗糟水温度是麦汁过滤过程中的一项重要控制项目，如果洗糟水温度过低会导致下列哪些情况发生：（）
A．将麦皮中有害物质过分洗出，影响啤酒的色度和口味
B． 造成糟层收缩，增加麦汁过滤阻力
C． 容易洗出麦糟中未溶性的淀粉，影响啤酒的非生物稳定性
D． 造成麦汁粘度增大，影响麦汁过滤速度
