题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

细菌进入食品是否能够生长的条件是（）

A．温度

B．湿度

C．食品类型

D．时间

提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-07-14

参考答案

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第1题

大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是？（）

A.控制时间和温度

B.我们只是酸碱度和氧气。

C.控制温度和湿度

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第2题

大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是()

大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是（)

A.控制时间和温度

B.控制酸碱度和氧气

C.控制温度和湿度

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第3题

每种细菌都是在某一温度范围内生长最好。大多数的细菌在（)℃能够很好的生长繁殖，因此这个温度范围被称为“危险温度带”。个别致病菌可在5℃的条件以下生长（如李斯特菌)，但生长速度十分缓慢。

A、10-60

B、低于10

C、高于60

D、以上都不对

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第4题

改变细菌()可减少细菌的繁殖，是预防食品被细菌污染的方法。

A.水分

B. 温度

C. 营养适宜的条件

D. 温度、水分、营养适宜的条件

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第5题

大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是（）

A．控制时间和温度

B．控制酸碱度和氧气

C．控制温度与湿度

D．控制含水量和酸碱度

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第6题

细菌L型与相应的正常细菌不同的生长繁殖条件是A、营养物质B、温度C、pHD、渗透压E、二氧化碳浓度

细菌L型与相应的正常细菌不同的生长繁殖条件是

A、营养物质

B、温度

C、pH

D、渗透压

E、二氧化碳浓度

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第7题

不适当的储存温度、储存时间可造成细菌生长繁殖而使食品变质。()判断对错

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第8题

污染食品的细菌能否繁殖生长，最重要的影响因素是()。

A.温度、湿度

B.渗透压、光线

C.氧气、水分

D.营养物质

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第9题

细菌生长繁殖的主要条件不包括A、营养物质B、酸碱度C、时间D、温度E、气体

细菌生长繁殖的主要条件不包括

A、营养物质

B、酸碱度

C、时间

D、温度

E、气体

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第10题

大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是()

A.-15℃～0℃

B.0℃～9℃

C.8℃～60℃

D.61℃～70℃

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第11题

抗菌药物进入细菌细胞内是抗菌药物对细菌能够起作用的首位条件。（)

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