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[单选题]

下列复合味型中,属于香辣味范畴的为()。

A.咸鲜味

B.糖醋味

C.陈皮味

D.荔枝味

提问人:网友ixyhuangyu 发布时间:2022-07-24
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匿名网友 选择了D
[177.***.***.137] 1天前
匿名网友 选择了D
[226.***.***.130] 1天前
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[11.***.***.83] 1天前
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[26.***.***.59] 1天前
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[244.***.***.228] 1天前
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[167.***.***.3] 1天前
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[106.***.***.189] 1天前
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[214.***.***.90] 1天前
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更多“下列复合味型中,属于香辣味范畴的为()。”相关的问题
第1题
下列复合味型中,属于香辣味范畴的是

A.咸鲜味

B.糖醋味

C.陈皮味

D.荔枝味

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第2题
不属于香辣味范畴的复合味型是

A.姜汁味

B.咖喱味

C.蒜泥味

D.咸鲜味

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第3题
中餐复合味型有()等。

A.咸甜、咸麻、甜辣

B. 咸香、苦味、浓厚

C. 清香、酸味、甜味

D. 浓厚、鲜味、辣味

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第4题
宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴?()

A.酸辣味

B.糖醋味

C.胡辣味

D.咸鲜味

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第5题
咸甜、咸香和咸辣的主味是()。

A.甜味

B. 咸味

C. 鲜味

D. 辣味

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第6题
焦熘菜味型以____三种味型最常见。

A.糖醋熘味型、酸辣味型、咸甜味型

B.甜咸味型、蜜汁味型、咸鲜味型

C.果汁味型、咸甜味型、辣甜味型

D.糖醋味型、纯甜味型、咸鲜味型

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第7题
复合味中,白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味属于()味型。

A.咸甜

B. 咸鲜

C. 咸香

D. 甜香

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第8题
复合味中,花椒盐味、胡椒盐味、孜然盐味属于()味型。

A.咸甜

B. 咸鲜

C. 咸香

D. 甜香

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第9题
对萝卜生食菜所用调味品杀菌率最大的是()味型;

A.糖醋味

B.酸辣味

C.麻辣味

D.咸鲜味

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第10题
味型的分类体系如下:单一味:酸、甜、苦、咸、鲜咸鲜味型:白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味味咸甜味型:红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味 ():花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味酸甜味:糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味 复合味 甜香味:纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型:麻辣味、怪味、家常味 酸辣味:醋椒味、泡椒味

A.椒麻味型

B.孜然味型

C.烧烤味型

D.咸香味型

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