题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
餐中服务的关键点是什么()
A.如客人说菜品不好吃时,询问顾客:重做/退菜,能无条件按顾客需求处理
B.如客人说菜品不好吃时,回复客人好的,这边和厨师长说一下
C.当顾客有需求时,要及时举手回应,必要时可以要求身边其他服务员协助
D.当顾客有需求时,等忙完手中的事情后,再去处理
提问人:网友154336271
发布时间:2022-08-16
A.如客人说菜品不好吃时,询问顾客:重做/退菜,能无条件按顾客需求处理
B.如客人说菜品不好吃时,回复客人好的,这边和厨师长说一下
C.当顾客有需求时,要及时举手回应,必要时可以要求身边其他服务员协助
D.当顾客有需求时,等忙完手中的事情后,再去处理
A.客人喜欢的菜品
B.客人禁忌菜品
C.客人预定的菜品
D.客人带来的菜品
A.客人抵店第一餐,由总经理引领客人进餐厅
B.在专门的餐厅用具
C.每餐开专用菜单
D.设专人服务
E.厨房安排专人烹制菜点
F.每餐用不同的菜式
有关值台员的礼仪,正确的是()。
A如客人点的菜在菜单上没有列出来,应立即说“没有”
B宴会的斟酒,要按先主人后主宾、先女宾后男宾的次序进行
C开拉酒水饮料瓶盖时,应在客人的侧后方朝外拉开
D菜上齐后,应告诉客人:“菜已上齐,请慢用。”以示尊重
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