题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

布丁是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以辅料，通过()制成的一类柔软的甜点心

A.烘烤或冷冻

B.蒸烤结合

C.冷冻与烘烤组合

D.蒸或烤

提问人：网友zhangwei2017 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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更多“布丁是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以辅料，通过（…”相关的问题

第1题

热苏夫力的主要用料有淀粉和面粉等。

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第2题

下列场合中不宜采用保护接地的是( )。A.1000V以下的中性点直接接地电网B.1000V以下中性点不接地电

下列场合中不宜采用保护接地的是( )。

A.1000V以下的中性点直接接地电网

B.1000V以下中性点不接地电网

C.1000V以上的中性点接地电网

D.1000V以上的中性点不接地电网

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第3题

中国居民膳食宝塔是根据中国居民的饮食习惯设计的。

此题为判断题(对，错)。

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第4题

商业从业售货员的“货真价实、公平交易”是其行业职业道德的具体要求。

此题为判断题(对，错)。

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第5题

以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。

此题为判断题(对，错)。

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第6题

不是定型用工具。A.木板B.面团刮刀C.平刀D.片刀

不是定型用工具。

A.木板

B.面团刮刀

C.平刀

D.片刀

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第7题

木司是一种( )含量很高,十分软滑、细腻的西点。A.鸡蛋B.糖C.奶油D.巧克力

木司是一种( )含量很高，十分软滑、细腻的西点。

A.鸡蛋

B.糖

C.奶油

D.巧克力

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第8题

硬质面包配方中的( )要比其他面包配方中的少。A.水分B.糖C.酵母D.油脂

硬质面包配方中的( )要比其他面包配方中的少。

A.水分

B.糖

C.酵母

D.油脂

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第9题

又称明胶、鱼胶。A.琼脂B.胨胶C.胶粉D.结力

又称明胶、鱼胶。

A.琼脂

B.胨胶

C.胶粉

D.结力

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第10题

由于糖粉酱原料(),韧性极好,因而可裱制造型极为复杂的制品,因此在操作时要力求精细。

A、柔软细腻

B、细腻光滑

C、洁白细腻

D、软硬度适合

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