题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

家畜屠宰后肌肉呈中性或弱碱性，在氧的作用下，肌肉组织中的糖原逐渐被分解为乳酸，肉的pH值便下降。（)

提问人：网友TT2021 发布时间：2022-01-07

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第1题

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第2题

A .

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第3题

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第4题

A. 中性

B. 微碱性

C. 微酸性

D. 强酸性

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第5题

A、酸性

B、碱性

C、中性

D、两性

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第6题

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第7题

A. 强碱性

B. 酸性

C. 中性

D. 弱碱性

E. 两性

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第8题

A. 吡啶系

B. 吡咯系

C. 喹啉系

D. 吲哚系

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第9题

根据加工用刀的不同,刀法可以分为标准刀法和非标准刀法两大类。( )

此题为判断题(对，错)。

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