题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

鱼类引起组胺中毒的特点（）

A．是一种变态反应（过敏反应）

B．发病快、潜伏期很短

C．表现为皮肤潮红，眼结膜充血

D．有时可出现荨麻疹，个别患者可出现哮喘

E．体温升高

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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第1题

预防鱼类引起组胺中毒，主要防止鱼类腐败变质。（)

预防鱼类引起组胺中毒，主要防止鱼类腐败变质。()

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第2题

动植物中毒不包括（）。A.河豚鱼中毒B.鱼类引起组胺中毒C.毒蘑菇中毒D.砷化物中毒

动植物中毒不包括（）。

A.河豚鱼中毒

B.鱼类引起组胺中毒

C.毒蘑菇中毒

D.砷化物中毒

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第3题

烹调鱼类时加入适量食醋可防止组胺引起的中毒。

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第4题

属于过敏性食物中毒的是（)。A 鱼类引起的组胺中毒B 副溶血性弧菌食物中毒C 沙门菌食物中毒D 麻

属于过敏性食物中毒的是()。

A 鱼类引起的组胺中毒

B 副溶血性弧菌食物中毒

C 沙门菌食物中毒

D 麻痹性贝类中毒

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第5题

引起组胺中毒的鱼类是（）。

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第6题

引起组胺中毒的主要食品是（)。

A．畜肉

B．鱼类

C．蛋类

D．豆类

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第7题

属于过敏性食物中毒的是（)。A.鱼类引起的组胺中毒B.毒蕈中毒C.含氰甙类食物中毒D.发芽马铃薯中

属于过敏性食物中毒的是()。

A.鱼类引起的组胺中毒

B.毒蕈中毒

C.含氰甙类食物中毒

D.发芽马铃薯中毒

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第8题

下列不属于动植物中毒的是（)。

A、河豚鱼中毒

B、毒蘑菇中毒

C、鱼类引起组胺中毒

D、砷化物中毒

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第9题

西点师考试中组胺中毒是指因食用含有致病菌量组胺的（)食品而引起的食物中毒。A.牛类B.羊类C.鱼类D

西点师考试中组胺中毒是指因食用含有致病菌量组胺的()食品而引起的食物中毒。

A.牛类

B.羊类

C.鱼类

D.鸟类

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第10题

易引起组胺中毒的鱼类是()

A．河豚鱼

B．青皮红肉海产鱼

C．带鱼

D．甲鱼

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