题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

经过热力(煮沸、红外线加热或蒸汽等)消毒的餐用具，其感官卫生要求应到_____。

A.光、洁、涩、干

B.允许有水迹

C.只要没有食物残渣就可

D.烫手

提问人：网友tangmanyun 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

经过热力(煮沸、红外线加热或蒸汽等)消毒的餐用具，其感官卫生要求应达到()。

经过热力（煮沸、红外线加热或蒸汽等)消毒的餐用具，其感官卫生要求应达到（)。

A.光洁涩干

B.没有水迹即可

C.允许有些油腻

D.只要没有食物残渣即可

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第2题

餐具的化学法消毒包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。此题为判断题(对，错)。

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第3题

下列关于热力消毒保洁记录说法错误的是（）

A.常见消毒方式包括红外线、蒸汽、煮沸、热力消毒洗碗机等

B.保洁柜数量应满足现场使用需求

C.红外线消毒条件为120℃，10分钟以上

D.餐饮具的消毒温度越高和消毒时间越长，消毒效果越好

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第4题

下列关于热力消毒保洁记录说法错误的是：（）

A．常见消毒方式包括红外线、蒸汽、煮沸、热力消毒洗碗机等

B．保洁柜数量应满足现场使用需求

C．红外线消毒条件为120℃，10分钟以上

D．餐饮具的消毒温度越高和消毒时间越长，消毒效果越好

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第5题

餐饮服务提供者，消毒餐饮具时可采用的消毒方式包括（）

A.煮沸或蒸汽消毒

B.红外线加热消毒

C.紫外线消毒

D.含氯消毒药物消毒

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第6题

餐饮服务提供者消毒餐饮具时，可采用的消毒方式包括()

A.煮沸或蒸汽消毒

B.红外线加热消毒

C.紫外线消毒

D.用含氯消物消毒

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第7题

学校食堂消毒餐饮具时，不可采用的消毒方式是（）

A.自然风干

B.红外线加热消毒

C.煮沸或蒸汽消毒

D.用含氯消毒药物消毒

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第8题

下列不属于食（饮)具热力消毒法的是（)

A.煮沸消毒

B.洗消剂消毒

C.蒸汽消毒

D.红外线消毒

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第9题

餐饮服务提供者消毒餐饮具时，可采用的消毒方式包括（)。

A.煮沸或蒸汽消毒

B.红外线加热消毒

C.用含氧消毒药物消毒

D.紫外线消毒

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第10题

餐饮服务提供者消毒餐饮具时，可采用的消毒方式包括（)

A.煮沸或蒸汽消毒

B.红外线加热消毒

C.紫外线消毒

D.用含氯消毒药物消毒

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