白酒在贮存中酯类的（)作用是主要的。

A、水解作用

B、氧化作用

C、还原反应

白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用，导致酯减少，酸增加。()

A.产酒

B.生香

C.投粮

D.产酸

什么是白酒中的酯类？白酒中主要的酯类主要有哪些？酯类在白酒中的作用如何？