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[多选题]

食品样品送到食品卫生微生物实验室一般应不超过

A.12h

B.24h

C.8h

D.6h

E.3h

提问人：网友dhj916 发布时间：2022-01-06

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第1题

样品送到食品卫生微生物实验室一般不应超过A、12hB、24hC、8hD、6hE、3h

样品送到食品卫生微生物实验室一般不应超过

A、12h

B、24h

C、8h

D、6h

E、3h

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第2题

各食品卫生微生物检验实验室必须备有专用冰箱存放样品，一般阳性样品，发出报告后，样品要保留A、5dB

各食品卫生微生物检验实验室必须备有专用冰箱存放样品，一般阳性样品，发出报告后，样品要保留

A、5d

B、7d

C、10d

D、14d

E、3d

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第3题

采集好的样品应及时送到食品微生物检验室，一般不应超过（)，如果路程较远，可将不需冷冻的样品保持在1-5C的环境中，勿使冻结，以免细菌遭受破坏。

A.5h

B.3h

C.2h

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第4题

进口肉的采样样品应尽快送到检疫实验室，一般不超过48小时（）

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第5题

食品微生物检样在保存和运送过程中为保持样品中微生物的状态不发生变化，一般要求多久内送到微生物检验室()。

A.3h

B.4h

C.6h

D.12h

E.24h

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第6题

用于微生物检验的样品取样后应置于无菌的容器中，且存放温度为0－10C,应再（)h内送到实验室进行检验。

A.48

B.2

C.4

D.24

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第7题

关于食品检验指标说法不正确的是（）

A.常规指标菌落总数，大肠菌群能反映食品卫生质量状况。

B.常规指标菌落总数，大肠菌群能反映食品生产环境卫生质量状况。

C.食品样品需要检测的致病菌指标根据样品种类不同而不同。

D.微生物所产生的毒素属于有毒有害物质，所以毒素的检测不是微生物检验的范围。

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第8题

食品卫生微生物检验的样品小样系指作分析用的样品，一般为(　　)。

A.100g

B.50g

C.25g

D.10g

E.5g

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第9题

食品卫生监测的含义是A．对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验B．对在食品卫生监督中采集的样

食品卫生监测的含义是

A．对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验

B．对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作

C．运用科学手段，有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况

D．对科研、调查等目的而进行的采样检验

E．以上含义都不正确

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第10题

食品卫生监测的含义是A．对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验B．运用科学手段，有计划、有目的

食品卫生监测的含义是

A．对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验

B．运用科学手段，有计划、有目的，连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况

C．对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作

D．为科研、调查等目的而进行的采样检验

E．以上含义都不正确

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