抑制细菌繁殖可采取的措施包括()。
A.低温储存
B.盐腌、糖渍与醋渍
C.加入防腐剂
D.脱水
A.低温储存
B.盐腌、糖渍与醋渍
C.加入防腐剂
D.脱水
A.在食品的生产、加工、贮存和运输过程中防止被细菌污染
B.通过冷藏、冷冻控制细菌繁殖
C.使用抗生素抑制致病细菌的繁殖
D.食品制作及烹调过程中高温灭菌
A.在食品的生产、加工、贮存和运输过程中防止被细菌污染
B. 通过冷藏、冷冻控制细菌繁殖
C. 使用抗生素抑制致病细菌的繁殖
D. 食品制作及烹调过程中高温灭菌
A、在通常情况下,中温性微生物是导致储粮发热霉变的主角
B、粮食中的细菌及部分酵母菌为湿生性微生物
C、储粮微生物在氧气浓度低于8%以下时,生长繁殖都可被抑制
D、控制储粮环境,保持粮堆的干燥、低温和密闭(缺氧),是储粮防霉的基本措施
预防细菌性食物中毒需要采取何种措施()。
A.预防细菌污染食物
B.阻止细菌大量繁殖或产毒
C.进食前对食物彻底加热
D.以上选项都正确
有关青霉素的抗菌作用描述正确的是
A.对静止期细菌作用强
B.为速效抑菌药
C.对繁殖期细菌作用强
D.可渗入皮质角层抗真菌
E.通过抑制DNA螺旋酶而抗菌
抑菌的概念是()。
A.是指防止和抑制微生物生长繁殖的方法
B.杀死物体上病源微生物的方法,并不一定能杀死含芽孢的细菌或非病源微生物
C.抑制体内或体外细菌的生长繁殖
D.杀灭物体上所有微生物的方法,包括病源微生物、非病源微生物和芽孢的方法
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