更多“戚风蛋糕制作中,面糊调制时采用全蛋法。()”相关的问题
第1题
油脂蛋糕制作时,面糊调制一般采用()方法。
点击查看答案
第3题
在制作戚风蛋糕时,蛋要分离干净,蛋清里不能有一点蛋黄。()
点击查看答案
第5题
请介绍戚风蛋糕制作的工艺流程,并详细介绍操作要点。
点击查看答案
第6题
戚风蛋糕的制作采用分蛋法,即蛋白与蛋黄分开搅打再混合而制成的一种蛋糕。
点击查看答案
第7题
蛋糕类制品鉴于选料和加工工艺不同,可分为( )。
A、清蛋糕、蛋糕卷
B、油蛋糕、慕斯蛋糕
C、清蛋糕、油蛋糕
D、戚风蛋糕、生日蛋糕
点击查看答案
第8题
制作戚风蛋糕,低筋粉和色拉油的比例应为2:1。()
点击查看答案
第9题
下图中鞋子图片拍摄采用的主光源为()
A.直射光
B.底部光
C.顶部光
D.侧面光
点击查看答案