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[判断题]

泡油方法主要用于动物性原料，植物性原料用得较少，只可用于生料，原料基本上是小件的。（)

提问人：网友Yry12345 发布时间：2022-01-07

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第1题

从植物中提取香料的方法有（）。

A. 水蒸气蒸馏法；

B. 浸提法；

C. 压榨法；

D. 加成法。

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第2题

夹持器润滑器座部位应经常加注（）。

A. 润滑油

B. 液压油

C. 汽油

D. 混合油

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第3题

毛和蚕丝都是动物纤维

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第4题

麻纤维的主要组成物质是

A、纤维素

B、氨基酸

C、葡萄糖

D、蛋白质

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第5题

发酵面坯在发酵时间,发酵时间过长,面坯膨胀好()

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第6题

使用的散装原料要符合国家卫生标准和质量要求()

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第7题

木糖醇属于非糖类甜味调味料。( )

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第8题

种植咖啡树的区域通常被称为“咖啡圈”或“咖啡带”。( )

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第9题

咖啡是世界第一大宗贸易商品的。( )

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