更多“干货原料只要吸水就能回软回复原状。()”相关的问题
第1题
油发能使干货原料吸水膨胀,体积增大,质地回软。()
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第2题
将干货原料放入锅内热水中连续加热,促进干货吸水回软的方法称为煲发。()
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第3题
水发可使干货原料吸水膨润,体积增大,质地回软的方法。()
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第4题
干货原料放在热水或沸水中,并加盖,让原料在高温下加速吸水回软的方法称为泡发。()
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第5题
碱水发只是利用纯碱的“腐浊”作用,使干货原料充分吸水回软并适度除韧()
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第6题
水发只是利用细胞内外渗透压的不同使干货原料吸水膨胀、体积增大、质地回软的涨发方法。()
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第7题
把原料放在清水中,使其自然吸水变软回复原状的过程称为浸发()
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第8题
把原料放在清水中,使其自然吸水变软回复原状的过程称为漂发。()
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第9题
热水发干货主要是利用热力的加速渗透和热胀作用,使干货吸水回软。()
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第10题
热水发干货主要是利用热力的加速渗透、热胀等作用使干货原料中的蛋白质、纤维素吸水回软()
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第11题
热水发干货主要是利用热力的加速渗透、热胀等作用使干货原料中的蛋白质、纤维素吸水回软。()
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