题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

冷菜中致病微生物的污染主要来自于（）

A.食品原料本身含有

B.熟制烹饪时未烧熟煮透

C.熟制后的改刀、凉拌加工过程

提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-08-01

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第1题

食品的感官没有变化就表示食品未受到致病微生物的污染。（)

食品的感官没有变化就表示食品未受到致病微生物的污染。 ()

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第2题

食品从业人员常常通过手指上的致病微生物污染食品，主要致病微生物是A、金黄色葡萄球菌和变形杆菌B

食品从业人员常常通过手指上的致病微生物污染食品，主要致病微生物是

A、金黄色葡萄球菌和变形杆菌

B、金黄色葡萄球菌和肠道致病菌

C、大肠埃希菌和痢疾杆菌

D、伤寒杆菌和甲肝病毒

E、肠道链球菌和甲肝病毒

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第3题

餐饮食品的感官没有发生变化就说明没有受到致病微生物的污染。（)

餐饮食品的感官没有发生变化就说明没有受到致病微生物的污染。()

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第4题

食品中存的生物危害，通常称之为食源性疾病，主要来自于以下途径，这就是（)。

A.微生物的存在

B.微生物的繁殖

C.微生物的污染

D.微生物的变异

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第5题

根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为( )

A.致病性微生物

B.间接致病微生物

C.相对致病微生物

D.非致病性微生物

E.外源性微生物

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第6题

根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、（)和非致病性微生物。A.半致病性微

根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、()和非致病性微生物。

A.半致病性微生物

B.相对致病性微生物

C.间接致病微生物

D.弱致病性微生物

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第7题

根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和（)A、半致病性

根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和()

A、半致病性微生物

B、相对致病性微生物

C、间接致病性微生物

D、弱致病性微生物

E、微致病性微生物

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第8题

食品被致病微生物污染后，会引起食物中毒。常见的致病微生物包括（)。

A.沙门氏菌

B.葡萄球菌

C.肉毒杆菌

D.黄曲霉

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第9题

根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病性微生物、（）和非致病性微生物。A.半致病

根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病性微生物、（）和非致病性微生物。

A.半致病性微生物

B.相对致病性微生物

C.间接致病性微生物

D.弱致病性微生物

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第10题

【单选题】引起细菌性食品中毒的原因为（）。

A.食用被微生物污染食品

B.微生物毒素污染食品

C.微生物引起食品发霉

D.A+B

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第11题

大气中NO₂主要来自于（）

A.交通污染

B. 工业污染

C. 农业污染

D. 微生物分解

E. 以上都不是

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