名优茶多采用（非对样评茶 ）的方式来进行审评。

B、扁形茶撮取茶样时，大拇指张开，食指与中指并拢，从样堆的底部由堆面向堆中间抓取，应注意上中下段都要取到。

C、评比汤色时，应经常交换茶碗的位置，以免光线强弱不同而影响汤色明亮度的辨别。

D、在对样评茶时，若发现茶叶品质异常，可采用双杯审评法辨别，一杯冲泡5min，用以审评香气、滋味；一杯冲泡10min，用以观察叶底有无茶叶的植物学特征。

A、对样评茶

B、非对样评茶

C、专家审评

D、随机审评

A、审评杯

B、审评盘

C、叶底盘

D、奉茶盘

B、二等

C、三等

D、四等

此题为判断题(对，错)。