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[判断题]

清晨空腹喝一杯凉开水有利于健康。（)

提问人：网友ty2020 发布时间：2022-01-07
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第1题
下列中不科学的喝水方法是( )。A.清晨空腹喝一杯凉开水B.保持水的“收支平衡”,每日水的进出量在 25
下列中不科学的喝水方法是( )。

A.清晨空腹喝一杯凉开水

B.保持水的“收支平衡”，每日水的进出量在 2500 毫升左右

C.饥渴时多饮水

D.不在吃饭时大量饮水

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第2题
炒制豆蓉馅时,豆粉要分数次倒入锅中,边倒边炒以防出现生粉。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题
拌馅岗的主要工作是负责( )。
A.熟制各种包点

B.正确操作各种加温炉灶

C.鉴别成品的生熟程度

D.点心馅料的制作

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第4题
食盐是酵母生长繁殖的( )之一。
A.营养素

B.维生素

C.发酵素

D.生长素

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第5题
蛋糕浆呈糊状,一般用( )。
A、手工搓制

B、机器搓制

C、摺叠手法搓制

D、阴阳手法搓制

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第6题
适宜用于作为传热介质炸制点心品种的油脂是( )油。
A、鸡油

B、猪油

C、奶油

D、色拉油

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第7题
开小酥时将开薄成圆形的面皮卷成圆筒形,摺口要朝天,在中间一压,再摺成( )摺。
A、二

B、三

C、四

D、五

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第8题
细菌性食物中毒多发生在( )月。
A、3~6

B、4~9

C、5~9

D、5~10

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第9题
食品存放实行( )的隔离。
A、生与熟,成品与半成品

B、食品与杂物药物,食品与天然水

C、成品与半成品,食品与杂物药物

D、生与熟,成品与半成品,食品与杂物药物,食品与天然水

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