感官鉴定食品是否腐败变质可以从以下几个方面去辨别：______、______、______、______。

A.霉味臭、醋味臭

B.胺臭、粪臭

C.硫化氢臭、酯臭

D.酿酒味、臭红薯味

A.感官

B.化学

C.物理

D.微生物

食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（）四个方面的指标。

A.货架时间

B.加工方式

C.微生物

D.食品性质

食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和()

A、货架时间

B、加工方式

C、微生物

D、食品性质

E、病理

A.感官

B.物理

C.化学

D.微生物

E.腐败变质的程度

鉴定以蛋白质为主的食品是否腐败变质目前仍以什么指标最为敏感可靠

A、物理指标

B、化学指标

C、微生物指标

D、感官指标

E、酸碱度

A.感官

B.物理

C.化学

D.微生物

A.感官

B.物理

C.化学

D.微生物

E.形态

A.感官指标

B.放射性指标

C.物理指标

D.化学指标

E.微生物指标