题目内容
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[主观题]
食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和()四个方面的指标。A.货架时间B.加工方式C.微生物D
食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和()四个方面的指标。
A.货架时间
B.加工方式
C.微生物
D.食品性质
提问人:网友LH200705
发布时间:2022-01-06
食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和()四个方面的指标。
A.货架时间
B.加工方式
C.微生物
D.食品性质
食品腐败变质的鉴定一般采用感官.物理.化学和()四个方面的指标。
A.货架时间
B.加工方式
C.微生物
D.食品性质
在蛋白质食品中,食品腐败变质的鉴定指标目前仍以下列哪项最为敏感可靠
A.感官
B.物理
C.化学
D.微生物
E.菌相
蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是
A.微生物指标
B.化学指标
C.物理指标
D.感官指标
E.实验室指标
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