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[单选题]

隧道式杀菌机中，巴氏杀菌单位PU值与杀菌的（）和温度有关

A.压力

B.时间

C.PH

D.喷淋水

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07
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第1题
在（）1min所引起的杀菌效应称为1个巴氏杀菌单位，即一个PU值。

A. 60℃

B. 62℃

C. 64℃

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第2题
乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、（）、巴氏杀菌和超高温瞬时。
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第3题
加压杀菌（名词解释题）

加压杀菌

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第4题
欧姆杀菌（名词解释题）

欧姆杀菌

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第5题
考虑到微生物和产品质量方面的因素，我们选择巴氏杀菌的最佳温度/时间组合为（）。
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第6题
下列杀菌技术中属于冷杀菌技术的是(  )

A．超高压技术  B．微波杀菌技术  C．巴氏杀菌技术

D．欧姆杀菌技术  E．超高温杀菌

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第7题

什么是巴氏杀菌？典型的巴氏杀菌参数？

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第8题
请分析超巴氏杀菌（UltraPasteurization）与超高温瞬时灭菌（UHT）的异同点。
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第9题
新胶管在使用前,必须先把胶管内壁的()吹除干净,防止焊割炬的通道被堵塞
A．油污

B．飞溅物

C．滑石粉

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