题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

酸类物质是白酒中的协调成分，功能相当丰富，其对白酒的主要贡献有（）

A.新酒老熟的有效催化剂

B.消除苦味

C.增长后味

D.出现回甜感

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-03-02

参考答案

ABCD

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有3位网友选择 AC，占比30%
· 有3位网友选择 C，占比30%
· 有2位网友选择 BC，占比20%
· 有2位网友选择 D，占比20%

ABCD

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“酸类物质是白酒中的协调成分，功能相当丰富，其对白酒的主要贡献…”相关的问题

第1题

酸类物质是白酒中的重要成分，功能相当丰富，其对白酒的主要贡献有（）

A.A新酒老熟的有效催化剂

B.B消除苦味

C.C增长后味

D.D出现回甜感

点击查看答案

第2题

白酒中适量的酸（）

A.能增长酒的后味

B.可使酒出现回甜感

C.有助于酒的放香

D.消除酒的苦味

点击查看答案

第3题

白酒中酸的功能，除具有减轻酒苦味外，它还有以下作用（）

A.A：增长酒的后味

B.B：消除糙辣感

C.C：增加酒的醇和度

D.D：可适当减轻中、低度酒的水味

点击查看答案

第4题

白酒中酸的功能，除具有减轻酒苦外，它还有以下作用：（)。

A.增长酒的后味

B.消除糙辣感

C.增加酒的醇和度

D.可适当减轻中、低度酒的水味

点击查看答案

第5题

白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒差（）

点击查看答案

第6题

白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节味感。（)

点击查看答案

第7题

白酒中糠醛、杂醇油、酪醇、丙烯醛等苦味物质含量过高，就会使白酒出现苦味。苦味主要来源于（)和（)

白酒中糠醛、杂醇油、酪醇、丙烯醛等苦味物质含量过高，就会使白酒出现苦味。苦味主要来源于()和()，也有工艺上的毛病。

点击查看答案

第8题

白酒中适量的酸（）。

A.能增长酒的后味

B. 可使酒出现回甜感

C. 有助于酒的放香

点击查看答案

第9题

白酒中协调成分是指酸类及醇类物质。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第10题

白酒中缺乏酸类（如液体白酒)，酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。（)

白酒中缺乏酸类(如液体白酒)，酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。()

点击查看答案

第11题

最适合白酒老熟的容器是陶坛。（)

最适合白酒老熟的容器是陶坛。()

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信