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第1题
散装熟肉类食品应在()条件下暂存销售。
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第2题
散装熟肉类是食品应在什么条件下贮存销售()。
A．0—10℃
B．0—20℃
C． 常温
D． >60℃
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第3题
市场销售的生鲜肉类应在（)℃冷柜内暂存保鲜。A.0～7B.10～15
市场销售的生鲜肉类应在()℃冷柜内暂存保鲜。
A.0～7
B.10～15
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第4题
细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于A．气温较高，微生物易于生长繁殖B．进食熟肉类食品多C．人口
细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于
A．气温较高，微生物易于生长繁殖
B．进食熟肉类食品多
C．人口流动性大
D．夏季食物易受污染
E．生熟交叉污染
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第5题
细菌性食物中毒多见于夏秋季节，主要是由于A．气温较高，微生物易于生长繁殖B．进食熟肉类食品多C
细菌性食物中毒多见于夏秋季节，主要是由于
A．气温较高，微生物易于生长繁殖
B．进食熟肉类食品多
C．人口流动性大
D．夏季食物易受污染
E．生熟交叉污染
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第6题
预防细菌性痢疾的方法和措施（）。
A．尽量用自来水清洗餐具
B． 加强体育锻炼，不喝生水
C． 不吃新鲜水果
D． 不吃熟肉类食品
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第7题
细菌性食物中毒多见于夏秋季,最主要的原因是（）
A．气温较高，微生物易于生长繁殖
B．进食熟肉类食品多
C．人口流动性大
D．夏季食物易受污染
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第8题
细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于()。
A．夏季食物易受污染
B．进食熟肉类食品多
C．人口流动性大
D．气温较高，微生物易于生长繁殖
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第9题
购买散装熟肉或豆制品时，应看一看这个销售点（）
A．价格贵不贵
B．东西好不好
C．有没有有效的保质措施
D．店面大小
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