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[单选题]

南豆腐因其含水量的原因，就其他质地特征，又叫它（）

A.硬豆腐

B.软豆腐

C.老豆腐

D.嫩豆腐

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07
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[186.***.***.174] 1天前
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[183.***.***.181] 1天前
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[95.***.***.78] 1天前
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[199.***.***.236] 1天前
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更多“南豆腐因其含水量的原因，就其他质地特征，又叫它（）”相关的问题
第1题
南豆腐因其含水量的原因，就其他质地特征，又叫它（）

A．硬豆腐

B． 软豆腐

C． 老豆腐

D． 嫩豆腐

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第2题
“南豆腐”质地较嫩，是因为其使用的凝固剂一般为：（）。
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第3题
南豆腐又叫石膏豆腐，是（)点制而成。

A.MgCl2

B.CaSO4

C.MgSO4

D.CaCl2

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第4题
南豆腐白中略黄、质地粗老。（)
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第5题
南豆腐的含水量一般在____之间。

A．80%～85%

B．85%～90%

C．90%～92%

D．92%～96%

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第6题
兰花香干要(),表面有花纹,柔软又劲,味道鲜美
A．色泽棕黄

B．色泽黄亮

C．色泽红润

D．色泽黄褐

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第7题
中间繁殖体受体系统

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第8题
晚秋苹果一般于10月分成熟,果实质地坚实,()储藏性好
A．绵软香甜

B．松软甜酸

C．脆甜略酸

D．酸甜清脆

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第9题
耗油是将加工杜蛎时的副产品汁液经过浓缩、调味、()等工艺制成
A．脱水

B．熬制

C．疑胶

D．增稠

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