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[判断题]

果冻调制方法简单，一般将结力粉直接倒入煮沸的溶液中，再加入所需的调米、配料，即为混合的果冻液（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-06

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第1题

果冻调制方法简单，一般将结力分直接倒入煮沸的溶液中，再加入所需的调米、配料，即为混合的果

冻液。()

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第2题

果冻液的调制方法，根据所用凝固原料的不同，常见的有使用果冻粉调制和使用结力调制两种。（)

果冻液的调制方法，根据所用凝固原料的不同，常见的有使用果冻粉调制和使用结力调制两种。()

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第3题

果冻液的调制方法常见的有两种：使用（)调制和使用结力调制。A.鱼胶B.明胶C.果冻粉D.果胶

果冻液的调制方法常见的有两种：使用()调制和使用结力调制。

A.鱼胶

B.明胶

C.果冻粉

D.果胶

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第4题

调制澄粉面主坯，一般是将澄粉倒入（)锅中烫熟。A.冷水B.温水C.热水D.沸水

调制澄粉面主坯，一般是将澄粉倒入()锅中烫熟。

A.冷水

B.温水

C.热水

D.沸水

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第5题

澄粉面坯的调制一般是按比例将澄粉倒入冷水锅中加热后煮熟（）

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第6题

澄粉面坯的调制一般是按比例将澄粉倒入冷水锅中加热后煮熟。（)

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第7题

配置荧光磁粉水磁悬液的正确方法是（)。

A.直接将磁粉倒入水中搅拌

B.将磁粉与湿润剂混合搅拌，然后用水冲洗稀释

C.直接将磁粉倒入水分散剂中搅拌

D.将磁粉与少量水分散剂混合搅拌，然后加入余量水分散剂

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第8题

一般来讲，温度愈高，果冻定型所需的（)。A.时间也就愈短B.结力也就越多C.时间也就越长D.结力也就越

一般来讲，温度愈高，果冻定型所需的()。

A.时间也就愈短

B.结力也就越多

C.时间也就越长

D.结力也就越小

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第9题

一般来讲，温度愈高，果冻定型所需的（）

A.时间也就愈短

B.结力也就越多

C.时间也就越长

D.结力也就越少

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第10题

（)调制好果冻液后，应立即将果冻液放入冰箱中冷却。

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