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[单选题]

白兰地的酿造主要经过三个步骤，即（)。

A.发酵、蒸馏、陈酿

B.发酵、蒸馏、调配

C.蒸馏、发酵、陈酿

D.蒸馏、发酵、调配

提问人：网友Dume2020 发布时间：2022-01-07

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第1题

朗姆酒是以甘蔗汁或糖浆为原料，经过制作（)，用橡木桶储存而最终制成。

A、发酵、蒸馏、压榨

B、蒸馏、压榨、陈酿

C、糖蜜、发酵、蒸馏

D、糖蜜、蒸馏、陈酿

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第2题

多选题（客观)：中国白酒制作过程正确吗？ A:蒸煮-糖化-发酵-蒸馏-勾兑-酿造; B:蒸煮-糖化-发酵-蒸馏-酿造-勾兑; C:蒸煮-蒸馏-发酵-糖化-酿造-勾兑; D:蒸馏-糖化-发酵-蒸煮-酿造-勾兑;

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第3题

白兰地酒的酿制工艺主要包括哪几道？

A.勾调

B.蒸馏

C.发酵

D.陈酿

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第4题

朗姆酒属于（）

A.发酵酒

B.蒸馏酒

C.果杂类

D.不需要陈酿

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第5题

法国干邑Cognac烈性酒是（）葡萄酒。

A.天然发酵

B. 蒸馏

C. 混合调配

D. 二次发酵

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第6题

法国干邑Cognac烈性酒是（）葡萄酒

A.天然发酵

B.蒸馏

C.混合调配

D.二次发酵

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第7题

将果汁或果浆经乙醇发酵和陈酿而成的酒称为（)。

A.发酵果酒

B.蒸馏果酒

C.配制果酒

D.加料果酒

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第8题

葡萄酒属于（)。

A.发酵酒

B.蒸馏酒

C.调配酒

D.鸡尾酒

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第9题

蒸馏酒是指以粮谷、薯类、水果等主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的（）。

A.饮料酒

B. 大曲酒

C. 麸曲酒

D. 配制酒

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第10题

蒸馏酒是指以粮谷、薯类、水果等主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的（）

A.饮料酒

B.大曲酒

C.麸曲酒

D.配制酒

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