题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
冷藏方式备餐要求食品应至少在_____以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过_____小时。
A.0℃，24
B.10℃，24
C.15℃，48
D.15℃，24
提问人：网友zhangwei2018
发布时间：2022-01-06
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第5题
以下关于备餐的说法正确的有（）
A.热藏备餐食品温度应在60℃以上
B. 冷藏备餐食品温度应最好在5℃以下
C. 所有食品常温条件下备餐时间不得超过2小时
D. 自助餐备餐中的时间和温度要求与其他供餐形式一致
第6题
关于集体用餐配送单位的食品配送要求，以下说法错误的是（)。
A.容器上应标注食用时限和食用方法
B.烧熟后按照本规范高危易腐食品冷却要求，将食品的中心温度降至10°C并冷藏保存的，其食用时限为烧熟后24小时
C.烧熟后2小时，食品的中心温度保持在60°C以上(热藏)的，其食用时限为烧熟后4小时
D.烧熟后按照本规范高危易腐食品冷却要求，将食品的中心温度降至8°C并冷藏保存的，其食用时限为烧熟后24小时
第9题
超市制作的食品在中心温度保持在（)℃以下冷藏的，保质期为烧熟后（)小时。A.10，24B.15，24
超市制作的食品在中心温度保持在()℃以下冷藏的，保质期为烧熟后()小时。
A.10，24
B.15，24
第10题
网络餐饮服务提供者除遵守食品安全的一般要求外，还应遵守以下哪些与网络订餐送餐有关的规定()。
A.网上公示的店名、地址、订餐食品等信息与实际一致，不得虚假
B.送餐食品盛装或包装严密，防止送餐途中受到污染
C.送餐食品有保鲜、保温、冷藏或冷冻要求的，应采取能保证食品安全相应措施
D.委托具备相应能力的企业送餐
