更多“大米中的维生素含量极少,主要分布在大米的表皮()”相关的问题
第1题
牛奶中的维生素C含量比人乳中的多。()
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第2题
鱼类食物中含量较低的维生素是()。
A、维生素A
B、维生素B2
C、维生素C
D、维生素D
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第3题
为使荷花酥绽开的较为适度,炸制时油温以240℃为宜。()
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第4题
菠菜、白菜、韭菜、油菜、览菜、青菜等叶菜类的粗加工,就是择去老根、黄叶枯叶。()
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第5题
用流水解冻法解冻的肉在上浆或制馅时要减少水量。()
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第6题
蛋白质在烹饪中会发生水解作用,不能产生氨基酸和低聚肽。()
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第7题
冷水面团是用30度以下冷水与面粉调制的面坯()
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第8题
热水面烫好后,必须摊开冷却,再揉和成团()
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