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[判断题]

煮制成熟法，主要适用于馄饨点心（）

提问人：网友sulynn2021 发布时间：2022-01-07

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第1题

在我国各地,对馄饨的叫法有很大区别,如北方通常称为()

A．云吞

B．馄饨

C．抄手

D．扁食

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第2题

关于《上邪》的艺术特色,下列说法正确()。

A.以独特的抒情方式准确地表达了热恋中人特有的绝对化心理

B.本诗深情奇想，感情表达热烈急切，具有感染力;一连列举了自然界不可能出现的五种现象来对天发誓，想象奇特。确实是“短章之神品”

C.这首诗在艺术上很见匠心。诗的主人公在呼天为誓，直率地表示了“与君相知，长命无绝衰”的愿望之后，转而从“与君绝”的角度落墨，这比平铺更有情味

D.主人公设想了三组奇特的自然变异，作为“与君绝”的条件：“山无陵，江水为竭”---山河消失了;“冬雷震震，夏雨雪”--四季颠倒了;“天地融合”--再度回到混沌世界。这些设想一件比一件荒谬，一件比一件离奇，根本不可能发生。这就把主人公生死不渝的爱情强调得无以复加，以至于把“与君绝”的可能从根本上排除了

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第3题

关于信息分析,以下说法正确的是()

A．信息分析要从杂乱无序的混沌信息中萃取有价值的信息

B．信息分析要从已知的信息推演形成满足未来特点需要的新信息

C．信息分析要从表层信息中挖掘、发现相关的深层隐蔽信息

D．信息分析要从部分的片段信息折射、还原为总体信息

E．信息分析是指信息按一定的方式组织起来，并根据信息用户的需要找出有关的信息的过程和技术。

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第4题

联想创意法在方式上大致包括:

A．混沌联想

B．相似联想

C．接近联想

D．对比联想

E．因果联想

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第5题

脂肪是由碳,氢,硫三种元素构成()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

蛋糕油具有消泡作用。()答案:错141,制定点心的价格要遵循“按质论价,优质优价,时菜时价”的原则。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

菜点创新必须适应市场,迎合消费需求变化。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

适当加醋和发酵不利于无机盐的吸收。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

禽类原料冻制时将原料放入-32℃的冰库中速冻,10小时后放入18℃的冰箱中保存。()

此题为判断题(对，错)。

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