题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
关于煮的说法,错误的是()A.煮制菜肴具有汤菜合一,汤宽汁浓,口味清爽的特点B.煮法可以边煮边吃C.
关于煮的说法,错误的是()
A.煮制菜肴具有汤菜合一,汤宽汁浓,口味清爽的特点
B.煮法可以边煮边吃
C.煮法一般不勾芡,或只用稀芡
D.汤汁量宜稍多
提问人:网友zhangwei2017
发布时间:2022-01-06
关于煮的说法,错误的是()
A.煮制菜肴具有汤菜合一,汤宽汁浓,口味清爽的特点
B.煮法可以边煮边吃
C.煮法一般不勾芡,或只用稀芡
D.汤汁量宜稍多
A.藤椒鸡肉明火锅需在煮至沸腾后再煮2分30秒才能算煮制完成
B.出品时的火锅灯芯需保持在0.8-1.2厘米的高度
C.花椒油需与其他材料一同下锅煮制,在即将起锅时下即可
D.所下的生菜可直接垫在锅底,无需一同煮制
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