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[判断题]

为了避免品评时，品评人员间的相互干扰，建议将品评室的面积尽可能扩大，以保障品评结果。（)

提问人：网友ty2020 发布时间：2022-06-04

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第1题

品评员判断时极易受到外界信号的干扰，品评中常遇到的干扰不包括以下（)。A.题目的干扰B.优美风景的

品评员判断时极易受到外界信号的干扰，品评中常遇到的干扰不包括以下()。

A.题目的干扰

B.优美风景的干扰

C.临近人员自言自语的干扰

D.交卷后室外议论的干扰

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第2题

啤酒品评时的干扰包括环境干扰及（）。

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第3题

品评人员在品评两种以上溶液时，两个样品间要用清水漱口，并等待（)秒后再行品尝。

A.10

B.20

C.30

D.60

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第4题

感官品评前准备项目包括（)。

A.品评时间

B.品评地点

C.品评人员

D.品评样品

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第5题

使用TTT法品评时，品评人员可以是经过培训的专业品评员，也可以是未经过培训的非专业品评人员。此题为判断题(对，错)。

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第6题

（）型品评员是感官品评人员中层次最高的一类。

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第7题

品评人员若一段时间内未参加感官品评工作，要重新接受简单训练之后才能再参加感官品评工作。

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第8题

品评人员应具备的必备条件是（）。

A.感官的敏锐性

B.感官稳定性

C.品评员判断标准合理性

D.品评员特性的表现能力

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第9题

品评室光线要求，应尽可能采用日光，避免因灯光颜色而导致品评误差。（)

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第10题

作为感官品评人员的必备条件是具有感官的敏锐性、稳定性及品评员判断标准合理性。

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第11题

品评酒时是按照“（)”的顺序。

品评酒时是按照“()”的顺序。

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