题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
初加工间用于处理动物性食品原料和植物性食品原料的砧板、刀、案、台、池及容器一定要按（）彻底分开使用。
A.原料种类
B.加工方法
C.加工顺序
D.方便原则
提问人：网友yhc9527
发布时间：2022-01-06
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A．原料种类
B．加工办法
C．加工顺序
D．方便原则
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第2题
不是用于防止交叉污染的措施是_____。
A.食品处理区按生进熟出的单一流向布局
B.库房内设置离地离墙10CM以上的货物存放架
C.切配动物性和植物性食品的工具和容器设标志，区分使用
D.成品通道、出口与原料通道、入口宜分开设置
第8题
关于食品处理区内的粗加工操作场所，不正确的是（)。
A.应当根据加工品种和规模设置食品原料清洗水池
B.动物性食品、植物性食品、水产品三类食品原料能分开清洗
C.动物性食品、植物性食品、水产品三类食品原料不用分开清洗
D.动物性食品、植物性食品原料能分开清洗
