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[主观题]
淮扬菜的主要名菜有：大煮干丝、叫化鸡、鸭包鱼翅和（）等等。A.佛跳墙B.回锅肉C.蟹粉狮子头D.香稣鸭
淮扬菜的主要名菜有：大煮干丝、叫化鸡、鸭包鱼翅和（）等等。
A.佛跳墙
B.回锅肉
C.蟹粉狮子头
D.香稣鸭
提问人：网友kunkun01
发布时间：2022-01-06
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A.三套鸭、叫化鸡
B.鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块
C.大煮干丝、清炖狮子头
D.水煮肉片、樟茶鸭子
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第4题
淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（）。 A．清蒸鲥鱼、大煮干丝、三
淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（）。
A．清蒸鲥鱼、大煮干丝、三套鸭
B．松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆鳝
C．霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮
D．盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核
第7题
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是( )。
A.葱烧海参 灯影牛肉 东安鸡 羊方藏鱼
B.糖醋软熘鲤鱼焙面 樟茶鸭子 脆皮乳猪 三套鸭
C.奶汤锅鱼 干煸牛肉丝 叫化鸡 东江盐焗鸡
D.葱烧海参 毛肚火锅 太爷鸡 清炖蟹粉狮子头
第9题
下列名菜属于江苏菜系的有（)．A．三套鸭、叫花鸡 B．鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块C．大煮千丝、清炖狮子头
下列名菜属于江苏菜系的有()．
A．三套鸭、叫花鸡
B．鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块
C．大煮千丝、清炖狮子头
D．水煮肉片、樟茶鸭子
E．熘肝尖、糖醋鲤鱼
第10题
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。
A.葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、凉拌腰丝
B.糖醋黄河鲤鱼、宫保鸡丁、脆皮乳猪、扣三丝
C.糖醋黄河鲤鱼、麻婆豆腐、龙虎会、叫化鸡
D.葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、蟹粉狮子头
