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[主观题]

宴会点菜时,应该重点考虑客人爱吃什么,然后再考虑客人不吃什么。()

宴会点菜时,应该重点考虑客人爱吃什么,然后再考虑客人不吃什么。()

提问人:网友xiayan188 发布时间:2022-01-06
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第1题
服务员小王在“为一桌客人点菜时,客人连续点了两个菜都是餐厅刚刚售完的,此时小王应该采取什么办法弥补这一憾事呢?

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第2题
点菜时需识别主人家身份或宴会安排者,将菜单打开第一页,双手从客人右侧将菜单送至客人手,上身微躯()
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第3题
菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是()

A.团队用餐客人

B.会议用餐客人

C.客房用餐客人

D.婚宴客人

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第4题
客人的点菜单一般为四联,分别交()。

A.服务员

B.传菜部

C.收银处

D.客人

E.宴会部

F.餐厅经理

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第5题
【案例分析】一天中午,一个顾客和几个朋友到一家很不错的饭店去吃饭。该饭店的装修、设施都很不错,还
比较上档次。入座以后,他们问服务员该饭店有什么特色菜。服务员说:“菜单上都是特色菜,你们可以看菜单。”他们又问,冷菜有什么特色品种。服务员说有三黄鸡、鱼子鱼泡。而这两道菜偏偏就是菜单上最贵的两道菜。在点热菜的时候,客人又问有什么特色菜,服务员又说菜单上都有新推的特色菜。这是服务员第二次让客人自己看菜单了。然后她又介绍,饭店有长江野生八鱼,288元一斤;回鱼,128元一斤。还说了一声:不贵。 请问:该案例中服务员提供点菜服务时哪些方面做得不妥?你认为餐厅服务员在给客人提供点菜服务时应当从哪些方面考虑?

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第6题
在客人准备点菜时,服务员应该立即走上前询问:“()”。

A.您可以点菜了吗?

B.我可以为您点菜了吗?

C.您现在想点菜吗?

D.现在可以点菜吗?

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第7题
点菜时哪个做法是对的()

A.主动,热情的帮客人介绍会员活动及特色菜品,根据客人需要合理推荐

B.看客人穿着点菜

C.客人说点什么菜,我就输什么菜

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第8题
在给客人点菜时应先考虑餐厅的营业额,以贵的高价的菜品先推()
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第9题
意大利著名的悲剧影星罗西应邀参加了一个欢迎外宾的宴会。席间,许多客人要求他表演一段悲剧,于是他用意大利语念了一段“台词”,尽管客人听不懂他的“台词”内容,然而他那动情的声调和表情,凄凉悲怆,不由使大家流下同情的泪水。可一位意大利人却忍不住,跑出会场大笑不止。原来,这位悲剧明星念的根本不是什么台词,而是宴席上的菜单。这件趣事说明了人际交往过程中,说话()本身的沟通作用。

A.嗓音

B.语调

C.内容

D.音量

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