题目内容 （请给出正确答案）
[判断题]

制汤时的葱姜酒可以先期投放，但盐必须最后放。（)

提问人：网友FXY0102 发布时间：2022-01-07
参考答案
查看官方参考答案
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
网友答案
查看全部（）
  • · 有5位网友选择 对，占比62.5%
  • · 有3位网友选择 错，占比37.5%
匿名网友 选择了错
[32.***.***.218] 1天前
匿名网友 选择了错
[34.***.***.69] 1天前
匿名网友 选择了对
[207.***.***.182] 1天前
匿名网友 选择了错
[125.***.***.18] 1天前
匿名网友 选择了对
[135.***.***.77] 1天前
匿名网友 选择了对
[176.***.***.164] 1天前
匿名网友 选择了对
[158.***.***.51] 1天前
匿名网友 选择了对
[81.***.***.179] 1天前
加载更多
提交我的答案
登录提交答案，可赢取奖励机会。
您可能会需要：
您的账号：，可能会需要：
您的账号：
发送账号密码至手机
发送
重置密码 查看订单 联系客服
安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！
更多“制汤时的葱姜酒可以先期投放，但盐必须最后放。（)”相关的问题
第1题
北方地区制作鸡茸泥一般不放( ),以使菜品更加滑嫩。
A.盐

B.淀粉

C.葱姜水

D.肥膘或大油

点击查看答案
第2题
花色菜肴因工艺复杂,为了确保作品卫生,操作时应用()浓度的高锰酸钾溶液进行手的消毒。
A、1%

B、6%

C、3%

D、8%

点击查看答案
第3题
干货原料的涨发,其涨发程度会根据烹调要求有所不同。( )

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案
第4题
鳝肚是海鳗鳔的干制品,呈圆筒形,两头尖()

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案
第5题
法分( )和( )两种法。

点击查看答案
第6题
以下说法错误的是()。
A、煎的原料形状以扁平为好

B、炒的技法常用于小形原料

C、煎有原料下锅前表面水分要尽量抹干

D、由于炒的技法用猛火，为免烧焦，炒制过程中应加入适量的清水

点击查看答案
第7题
糟溜三白中必须必须用到的调味料是( )。
A.红糟汁

B.香糟酒

C.酒酿

D.红曲粉

点击查看答案
粘贴 取消
立即搜索
APP特色功能 语音搜题 APP特色功能 拍照搜题
账号：
你好，尊敬的用户
复制账号
首页 考试指南 我的
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放，请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡， 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
欢迎分享答案

为鼓励登录用户提交答案，简答题每个月将会抽取一批参与作答的用户给予奖励，具体奖励活动请关注官方微信公众号：简答题

简答题官方微信公众号

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜
简答题
点击打开微信
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。
微信搜一搜
简答题
点击打开微信