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[主观题]

简述啤酒的主要发酵成分有哪些

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-21

参考答案

（1）酒精，水（2）气体CO2（3）.糖类物质（0.9-3%葡萄糖）低聚糖，可发酵糖（4）含氮物质300-900mg/L（5）非挥发性物质：酒花的苦味树脂，高级脂肪酸（6）挥发性物质：矿化物高级醇，脂类，酸类，（7）维生素，B族

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