更多“《餐饮服务食品安全操作规范》规定,同库房内贮存不同性质食品和…”相关的问题
第2题
GB14881《食品企业通用卫生规范》规定,检验场所工作面混合照度不应低于220lx。
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第3题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,企业的食品安全管理机构必须是企业内的专门部门。( )
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第4题
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是()。
A.1~5℃
B.O~4℃
C.0~8℃
D.O~10℃
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第5题
内部检查计划的内容主要是检查项目、时间、频率、标准。( )
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第6题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品容器、工具和设备与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝,设备内部角落部位应避免有尖角,以避免食品碎屑、污垢等聚积。( )
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第7题
食品安全管理制度的主要内容是保持加工场所和人员的清洁。( )
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第8题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,企业的食品安全管理机构必须是企业内的专门部门。( )
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第9题
食品安全管理工作的重点是采集食品进行检验。( )
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