题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
牛乳的酸度不能用（）表示。
A.pH值
B.吉尔涅尔度
C.乳酸度
D.比重
提问人：网友liujq988
发布时间：2022-01-07
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刚挤出来的牛乳，其酸度值以乳酸百分数记是0.15%～0.18%，以吉尔涅尔度记是160T～180T，这个酸度称为牛乳的固有酸度或（）。
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第4题
下列关于乳糖的说法中，不正确的是（ ）。A、乳糖因其分子...
下列关于乳糖的说法中，不正确的是（ ）。
A、乳糖因其分子中有醛基，属于还原糖。
B、乳糖在乳中呈全溶解状态，甜度约为蔗糖的1/6。
C、乳糖有利于婴儿的脑及神经组织发育。
D、乳糖是哺乳动物乳腺分泌的糖类，是一种单糖。
