更多“为保证较长的啤酒保存期,常采用巴氏杀菌的方法进行灭菌以保证高…”相关的问题
第1题
巴氏杀菌采用()长时间的杀菌方法,保持较长时间。
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第2题
啤酒灌装后,常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌,以保证啤酒的非生物稳定性。
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第3题
不经巴氏杀菌的啤酒称为(),也称为生啤酒。
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第4题
啤酒为什么可用巴氏杀菌达到保藏的目的?
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第5题
啤酒巴氏杀菌温度一般为B℃,高温瞬时杀菌温度一般为()℃。
A.55--60
B. 60--65
C. 70--73
D. 80--82
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第6题
按生产方式分类不经巴氏杀菌的啤酒称为()
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第7题
利乐砖包装的牛乳通常采用的杀菌方法是
A.常压杀菌
B.高压杀菌
C.UHT杀菌
D.巴氏杀菌
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第8题
():不经巴氏灭菌或高温瞬时杀菌,而采用其他物理方式除菌,达到一定生物稳定性的啤酒。
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第9题
把由于微生物的原因而造成啤酒稳定性变化的现象称为生物稳定性。要提高啤酒的生物稳定性,可以采用两种方法来解决:巴氏杀菌法或()。
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第10题
常用于检测巴氏杀菌乳杀菌程度的酶是()。A酸性磷酸酶B碱性磷酸酶C还原酶D蛋白酶
常用于检测巴氏杀菌乳杀菌程度的酶是()。
A酸性磷酸酶
B碱性磷酸酶
C还原酶
D蛋白酶
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第11题
超巴氏杀菌的温度为(),时间为()。
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