评定鲜奶质量的指标是（）、酸度和脂肪含量。

评定鲜奶质量的指标最常用的是

A．蛋白质含量

B．脂肪含量

C．碳水化合物含量

D．维生素含量

E．钙含量

评定鲜奶质量最常用的指标为

A.蛋白质含量

B.脂肪含量

C.碳水化合物含量

D.维生素含量

E.钙含量

A.蛋白质含量

B.脂肪含量

C.碳水化合物含量

D.维生素含量

E.肉眼看

A.乳脂肪和乳蛋白质含量

B.乳的比重或密度

C.添加酸性物质

D.滴定酸度的高低

A.添加酸性物质

B.乳的比重或密度

C.乳脂肪和乳蛋白质含量

D.滴定酸度的高低

鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用哪种评价指标()。

A、细菌总数

B、酸价

C、蛋白质含量

D、氧化价

E、滴定酸度(°T)

鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是

A、酸价

B、氧化价

C、蛋白质含量

D、细菌总数

E、酸度(°T)

A.酸价

B.氧化价

C.蛋白质含量

D.细菌总数

E.酸度（TO）

A.水、酪蛋白和干物质含量

B.乳脂肪、乳蛋白质和乳糖含量

C.乳的比重和酸度

D.微生物指标和抗生素检验指标