题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

菜肴的成本构成主要包括()。

A.原料+人工+费用

B. 主料+配料+调料

C. 费用+人工+税金

D. 原料+费用+利润

提问人:网友zzgjxy 发布时间:2022-01-06
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  • · 有4位网友选择 D,占比50%
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匿名网友 选择了B
[107.***.***.158] 1天前
匿名网友 选择了D
[56.***.***.129] 1天前
匿名网友 选择了D
[98.***.***.165] 1天前
匿名网友 选择了D
[25.***.***.71] 1天前
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[252.***.***.162] 1天前
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[180.***.***.146] 1天前
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[112.***.***.106] 1天前
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[254.***.***.212] 1天前
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第2题
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A.主料

B.辅料

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第3题
菜肴价格的构成是()。
菜肴价格的构成是()。

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D.原料成本+利润

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第4题
原材料成本包括:构成产品的原料、主要材料,辅助材料、()等。
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第5题
原材料成本包括:构成产品的原料、主要材料,辅助材料、()等

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第6题
中餐菜肴质量控制和厨房管理难度较大的主要原因是()。

A.品种丰富、构成的原料繁多

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第8题
24把菜肴原料成本和直接人工成本作为定价的依据,并从财务损益表中查出其他成本费用率和利用率,从而计算出菜肴的价格采用的是()

A.原料成本系数定价法

B.毛利率定价法

C.主要成本定价法

D.系列产品定价法

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第9题
把菜肴原料成本和直接人工成本作为定价的依据,并从财务损益表中查出其他成本费用率和利用率,从而计算出菜肴的价格采用的是()

A.原料成本系数定价法

B.毛利率定价法

C.主要成本定价法

D.系列产品定价法

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第10题
单一料是指由一种原料构成的菜肴()
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