更多“菜肴的成本构成主要包括()。”相关的问题
第1题
宴会菜单设计中的二级目标反映出的问题是()。
A.菜品构成模式
B.食品原料成本
C.菜肴原料品种
D.菜肴烹调方法
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第2题
原料有()之分,三者的价值共同构成菜肴的成本。
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第3题
菜肴价格的构成是()。
菜肴价格的构成是()。
A.原料成本+毛利
B.产品成本+流通费用
C.产品成本+税金+利润
D.原料成本+利润
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第4题
原材料成本包括:构成产品的原料、主要材料,辅助材料、()等。
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第5题
原材料成本包括:构成产品的原料、主要材料,辅助材料、()等
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第6题
中餐菜肴质量控制和厨房管理难度较大的主要原因是()。
A.品种丰富、构成的原料繁多
B.菜式规格多、批量小
C.风味独特
D.烹饪技艺要求高
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第7题
主要成本定价法是以菜肴原料成本作为定价的依据()
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第8题
24把菜肴原料成本和直接人工成本作为定价的依据,并从财务损益表中查出其他成本费用率和利用率,从而计算出菜肴的价格采用的是()
A.原料成本系数定价法
B.毛利率定价法
C.主要成本定价法
D.系列产品定价法
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第9题
把菜肴原料成本和直接人工成本作为定价的依据,并从财务损益表中查出其他成本费用率和利用率,从而计算出菜肴的价格采用的是()
A.原料成本系数定价法
B.毛利率定价法
C.主要成本定价法
D.系列产品定价法
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