题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人,牛排在烹调时有四种成熟度,是(),八成熟,半熟和三成熟。

西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人,牛排在烹调时有四种成熟度,是(),八成熟,半熟和三成熟。

A.过熟

B.全熟

C.一成熟

D.五成熟

提问人:网友15***596 发布时间:2022-01-07
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第1题
西餐牛排的成熟度一共有四种:全熟、()、半熟和三成熟。
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第2题
西餐服务,如果客人订的是牛排,应向客人推荐()。

A. 葡萄酒

B. 红葡萄酒

C. 白葡萄酒

D. 烈酒

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第3题
下列关于西餐点菜服务叙述正确的是()。

A. 得到客人首肯后,从主宾开始依次点菜,最后为主人点菜

B. 每位客人所点的菜可能不同,应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴

C. 提供信息和建议,询问特殊需求,如牛排、羊排需几成熟

D. 复述客人所点菜肴的内容,以便确认

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第4题
下列选项关于西餐就餐礼仪说法正确的是( )。

A、当女士入座时,男士应走上前去将她们的座椅稍向后搬,待其将要坐下时,再将椅子稍向前推

B、吃全鱼时,宜先使用刀叉将鱼的头、尾、鳍切除,再吃鱼肉

C、当盘中的汤不多时,可用手将盘略微倾斜后,再用汤匙取汤饮用,切勿端盘喝汤

D、喝酒时,应先轻轻 酒杯,闻一闻酒的醇香,然后一饮而尽

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第5题
按照西餐用餐顺序,一般西餐厅(便餐)在主菜之后该上的是( )?

A、面包

B、红酒

C、甜品

D、咖啡

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第6题
简述需要层次理论的主要内容。

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第7题
推销观念认为()。
A.只要产品质量好,就不愁产品卖不出去

B.从消费者需要出发生产产品是推销的基础

C.只要大力推销,消费者就会接受企业的产品

D.要统筹兼顾企业、顾客和平社会的利益

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第8题
信息安全管理是一个动态的、持续性的控制活动,遵循管理的一般循环模式,下面哪些活动属于ISO/BSI17799定义中的过程?()
A.检查

B.计划

C.风险

D.改进

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第9题
当我们自身的工作量大且很繁重,急切需要人进行信息协调筛选时,最有效的沟通网络是()。
A.链式

B.轮式

C.环式

D.倒Y式

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