题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和（)。

西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和()。

A.过熟

B.三成熟

C.一成熟

D.四成熟

提问人：网友luoyong980 发布时间：2022-01-06

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第1题

单选西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和（）

A.过熟

B.三成熟

C.一成熟

D.四成熟

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第2题

西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和（)。

西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和()。

A.过熟

B.三成熟

C.一成熟

D.四成熟

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第3题

西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是()，八成熟，半熟和三成熟。

西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是（)，八成熟，半熟和三成熟。

A.过熟

B.全熟

C.一成熟

D.五成熟

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第4题

西餐零点服务，当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹饪时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和三成熟（）

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第5题

西餐零点服务头盘，服务员要先给女士和（)服务，从客人的右侧为客人上菜。

A.一般来宾

B.贵宾

C.主人

D.副主人

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第6题

西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是（)。A.一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具B.待客人全部

西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是()。

A.一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具

B.待客人全部放下刀叉后，先询问得到允许后撤下

C.待客人全部放下刀叉后，无需询问立即撤下

D.待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服务员后才能撤下

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第7题

西餐零点服务餐厅服务员为客人送菜单时要按照先宾后主，()。

A.老人优先的原则

B. 女士优先的原则

C. 小孩优先的原则

D. 主人优先的原则

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第8题

西餐零点餐后客人结帐，服务员应用适当的方式把帐单送给客人，并()真诚感谢客人惠顾。

西餐零点餐后客人结帐，服务员应用适当的方式把帐单送给客人，并（)真诚感谢客人惠顾。

A.催促客人立即结帐

B.按服务程序请客人结账

C.示意客人按消费金额收取小费

D.大声告诉客人用餐费用

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第9题

下列不属于西餐零点服务特点的是（)。

A.客人依据菜单订餐

B.注重质量标准

C.客人享用高档白酒

D.时间性强

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第10题

西餐零点服务客人订甜食后，服务员要先为客人()。

西餐零点服务客人订甜食后，服务员要先为客人（)。

A.摆上用于擦手的消毒巾

B.摆上甜食叉、勺

C.准备好帐单

D.斟倒好佐餐酒

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第11题

西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不对的是（)。A.真诚感谢客人的惠顾B.按服务程序请客人结帐

西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不对的是()。

A.真诚感谢客人的惠顾

B.按服务程序请客人结帐

C.让客人自取帐单以确保准确

D.用适当的方式把帐单给客人

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