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[单选题]

“非酶生香”是指菜肴中的各种成分相互反应，通过（）生成多种好闻的香味

A.热分解作用

B.酶促作用

C.增香作用

D.生物合成作用

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-02-17
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A、热分解作用
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第1题
“非酶生香”是指菜肴中的各种成分相互反应，通过（）生成多种好闻的香味。

A．热分解作用

B． 酶促作用

C． 增香作用

D． 生物合成作用

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第2题
阈值是人体对多种香味成分能感觉到的（)浓度。

阈值是人体对多种香味成分能感觉到的()浓度。

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第3题
菜肴的质，是指菜肴中各种原料的重量及其菜肴的重量。（)

菜肴的质，是指菜肴中各种原料的重量及其菜肴的重量。()

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第4题
( )是多种酶的组成成分和激活剂，调节体内各种代谢。

A．Zn2+

B．Fe2+

C．Cu2+

D．P5

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第5题
菜肴香味组配原则之一是：香味相似的原料（）相互搭配。

A．不要

B． 不可

C． 不宜

D． 不能

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第6题
补体系统的各成分均为糖蛋白，在血清含量相对稳定，其固有成分主要以非活化形式存在于体液中，通过级联酶促反应被激活后发挥生物学效应。
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第7题
按照层次可以把农业标准分成()
A．国家标准；

B．行业标准；

C．地方标准；

D．企业标准。

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第8题
下列关于巨幼细胞性贫血的描述,错误的是()
A．是一种大细胞性贫血

B．是一种小细胞低色素性贫血

C．由叶酸缺乏引起者最多见

D．由维生素B12缺乏引起者多为内因子缺乏所致

E．可表现为"牛肉舌"

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第9题
有3个不共圆心的圆,然后单击“圆心”几何约束,首选选择a,将圆a和圆b共圆心。然后继续单击“圆心”几何约束,选择c,则a、b、c共圆圆心的坐标是()
A．圆a的圆心

B．圆b的圆心

C．圆c的圆心

D．第二次首先单击的圆圆心

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