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[判断题]

制作宫保鸡丁使用的辣味调料是豆瓣酱。（）

提问人：网友李惠 发布时间：2022-08-29

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第1题

制作宫保鸡丁需使用宫保汁（)克。

A.50

B.60

C.70

D.80

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第2题

宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴？（)

A.酸辣味

B.糖醋味

C.胡辣味

D.咸鲜味

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第3题

冷菜的鱼香味中决定辣味的调料是（)。A.辣油B.泡红辣椒C.干辣椒D.豆瓣酱

冷菜的鱼香味中决定辣味的调料是()。

A.辣油

B.泡红辣椒

C.干辣椒

D.豆瓣酱

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第4题

制作宫保鸡丁时，勾芡一般需要2至3次。你认为这一说法：（）

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第5题

宫保鸡丁中鸡丁为175克。（)

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第6题

下列最适宜用鸡腿肉制作的菜肴是（）。

A.油爆鸡丁

B. 芫爆鸡丁

C. 宫保鸡丁

D. 酱爆鸡丁

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第7题

热菜的鱼香味中起决定辣味作用的调料是（)。A.辣油B.泡青辣椒C.豆瓣酱D.干红辣椒

热菜的鱼香味中起决定辣味作用的调料是()。

A.辣油

B.泡青辣椒

C.豆瓣酱

D.干红辣椒

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第8题

宫保鸡丁属于宫廷菜。（）

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第9题

宫保鸡丁宫保指什么

名菜“宫保鸡丁”中的“宫保”本意指什么？

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第10题

宫保鸡丁的来历

宫保鸡丁中的“宫保”指的是晚清四川总督()

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第11题

宫保鸡丁中的“宫保”指的是晚清四川总督（)

宫保鸡丁中的“宫保”指的是晚清四川总督()

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